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平淡是最美——美味杏鲍菇

2011-10-28 08:42:14

http://bbs.sdinfo.net/thread-5689210-1-1.html

平淡是最美——美味杏鲍菇

每年的秋冬季,就会有大量的杏鲍菇上市。只要是菌类和十字花科的食物,在大蕾家都是很有“市场”的。清汤的做腻了,今儿就换个颜色重的,味道却没有丝毫折扣。

准备:挑选个头匀称、洁白光滑的杏鲍菇,海天柱侯酱、盐、大蒜等
做法:
1、杏鲍菇切1厘米厚片状。经过试验,横断切圆形片状比纵向长方形的口感更好。
2、平底锅将杏鲍菇煎至两面金黄;
3、另取锅,大蒜去皮拍扁,用小火煎至两面焦黄,倒入杏鲍菇翻炒;
4、倒入适量柱候酱,少许盐。因为柱候酱含有盐分,所以放盐要适量。
5、翻炒均匀,装盘即可。


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来源: 齐鲁论坛

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