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找寻快乐——核桃燕麦小松饼

2011-06-01 16:42:54

作者:大蕾

为了区别于炉灶,俺购置了烤箱等一系列玩具,各类原材料和模具就更不用说了。由于俺住在村里,所以烘焙物资极具匮乏,只能依托于网购。好在现在是互联网日新月异日渐腾飞的时代,今天购物,明天到货,这么长时间来,也没有耽误俺烘焙的进程。


准备:鸡蛋两枚、糖60克、黄油150克、低粉150克、玉米淀粉120克、核桃仁50克、燕麦片一小把

做法:

1、低粉玉米淀粉过筛两遍,加入黄油用手跟面粉搓匀;

2、核桃放烤盘中,上下火150度,15分钟烤熟出香,取出用擀面杖擀碎,去皮;

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3、糖、鸡蛋、核桃碎、燕麦片均放入面粉中,用手捏成团。

ps:不能揉面,怕出筋性,这样烘烤后不会呈现酥松的口感。

4、用擀面杖把面团擀成0.5厘米厚的薄片,做成各种造型,用牙签扎一些小眼眼;

5、烤箱调至150度,上下火,中层,25分钟即可。

俺手头饼干的模具几乎是空白项,只有一个小河马的~~~

面饼表面扎眼后,摆放在烤盘上。

 用瓶子盖做了一些圆形的(俺是用叉子扎的眼)

 还用刀划了一些棱形的

这是烘焙好的成品,口感相当棒。咬一口,酥酥的,满口核桃与牛奶燕麦的混合香

由于俺对咖啡茶叶等饮品相当敏感,所以为了俺能安然入睡,所以俺用牛奶搭配着享用了几块~~~~~~

午后的阳光,斜斜地照着慵懒滴俺,一杯香浓的摩卡,几块自己烘焙的松饼,多么惬意!

来源: 齐鲁论坛

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