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可怜天下父母心——改良回锅肉

2010-11-30 14:46:39

http://bbs.sdinfo.net/forum.php?mod=viewthread&tid=5689052

可怜天下父母心——改良回锅肉

天气炎热,做了较为清爽的改良版回锅肉奉上~~

准备:梅花肉、苦瓜等
做法:
1、梅花肉用放了八角、姜片的清水煮软晾凉切片备用;
2、苦瓜切片,油热后,放入辣椒等爆香,倒入肉片翻炒,放盐等各种调味料;
3、肉片上色后,倒入苦瓜翻炒,加少许清汤翻炒片刻装盘即可。

口感:虽然都是瘦肉,但肉片软嫩,苦瓜浸透了肉味,微辣微苦,败火解馋不油腻。

可怜天下父母心——改良回锅肉

可怜天下父母心——改良回锅肉

可怜天下父母心——改良回锅肉

 

来源: 齐鲁论坛

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